Para poder hacer capturas de pantalla que muestren el menú de Gnome sobre Ubuntu (Aunque debería funcionar de manera similar en otras distribuciones siempre y cuando usen GNOME)  usaremos una herramienta que permite tomar una captura pero con una demora de una cantidad de segundos configurable. Luego en ese tiempo deplegaremos el menu que queremos capturar y al cumplirse el tiempo se capturara la pantala.

Para acceder a estas captura demoradas iremos al menu Aplicaciones/Accesorios/Capturar Pantalla

Pantallazo-1

Se abrirá una pantalla en donde nos pregunta la demora deseada asi como tambien el tipo de captura a hacer, ingresamos los valores deseados y presionamos "Capturar Pantalla".

virtualbox5

Transcurridos 5 segundos desde que se presiona "Capturar Pantalla" se tomara la captura